به نام خدا در این مقاله قصد داریم به بررسی تغییرات به وجود آمده در بازار اقلام خوراکی کشور به خصوص قیمت میوه و برنج و همین طور دیگر اقلام خوراکی بپردازیم قیمت مواد خوراکی در بازارهای کشور در چند ماه گذشته دچار تغییر و تحولات خواسته شد به شکلی که قیمت گوشت در یک سال گذشت و به یکی از بالاترین اعداد خودش رسید و قیمت بالای گوش سبب شد که صفحه ای بسیار طولانی در میادین تره‌بار و بازارهای پخش گوشت شکل بگیره که این موضوع به فکر راهکارهای یافت ولی از نظر کارشناسان این راهکارها تا الان بی‌نتیجه است ما در این مقاله همراه باشید تا به بررسی موثر بودن یا نبودن این راهکارها در یک سال گذشته بپردازیم
در این مقاله قصد داریم تا در باره عوامل موثر بر تغیرات قیمت میوه و همچنینی قیمت میوه تنظیم بازار صحبت کنیم
افزایش قیمت میوه در بازار و حواشی آن
اگر چرخی در بازار زده باشید حتماً متوجه افزایش قیمت عجیب صیفی‌جات شده‌اید. قیمت کاهو در هفته‌های اخیر به ۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم رسید و حتی شنیده شده در برخی شهر‌ها برخی فروشنده‌ها به نشان اعتراض چند روزی از میادین تره‌بار خریدی نکرده‌اند. با این وجود رییس اتحادیه میوه و تره‌بار دلیل این گرانی را بارش‌های باران اخیر در مناطق جنوبی کشور دانسته و البته مسأله صادرات کاهو توسط دلالان را نیز بی‌تأثیر نمی‌داند.
بررسی دلایل گرانی قیمت میوه در بازار
بعد از افزایش قیمت چند برابری لوازم خانگی، خودرو و مسکن، مدتی است که ویروس گرانی به کالا‌های اساسی نیز سرایت کرده است. اگر چه دولت سعی در پایین نگه داشتن قیمت سبد غذایی خانوارها داشته، اما افزایش بی‌رویه و ناگهانی هر قلم کالا نشان می‌دهد که در این امر چندان موفق عمل نکرده است.
موج گرانی در کالا‌های اساسی با افزایش دو برابری قیمت رب در تابستان امسال شروع شد. پس از آن بود که این معضل واگیردار به لبنیات رسید و قیمت شیر و ماست و دوغ را بیش از دو برابر افزایش داد. با وجود هشدار‌های پیاپی نهاد‌های متولی سلامت در خصوص به خطر افتادن سلامتی مردم، اما رشد قیمت لبنیات متوقف نشده و روز‌به‌روز شاهد افزایش قیمت آن بودیم. مسوولان مربوطه در این حوزه علت این افزایش قیمت را افزایش قیمت شیر خام بیان کردند که البته صحت و سقم آن هرگز تأیید نشد.
بعد از افزایش نرخ لبنیات گرانی به پسته رسید و در آستانه شب یلدا نرخ آن از کیلویی ۲۰۰ هزار تومان هم عبور کرد. در همان روز‌ها بود که رییس اتحادیه پسته‌کاران اعلام کرد که از قدیم‌الایام پسته کالایی لوکس به شمار می‌آمده و طبیعی است که تمام اقشار جامعه توان خرید آن را نداشته باشند.
پس از آن ویروس گرانی در سبد غذایی خانواده‌ها به گوشت رسید. حالا چند ماهی می‌شود که هر سایت و روزنامه‌ای را باز کنید حتماً خبری درباره بالا رفتن قیمت گوشت در آن خواهید دید. گوشت که یکی از کالا‌های استراتژیک در سبد غذایی اقشار جامعه به شمار می‌آید قیمتش نسبت به سال قبل از دو برابر گذشته و مسوولان وقت ناچار به واردات گوشت گرم و دام زنده از کشور‌های دور و نزدیک شدند. حالا قیمت گوشت به حدی بالا رفته که حتی شنیده شده بسیاری از دامپروری‌ها گاو‌های شیرده خود را برای کشتار به مسلخ برده‌اند. حالا یک هفته‌ای می‌شود که آفت گرانی به صیفی‌جات هم زده و ظاهراً با این روند این اقلام هم سر سفره مردم کمرنگ می‌شود.
آیا قیمت ارز به افزایش قیمت میوه مربوط است؟
برخی می‌گویند یکی از دلایل گرانی قیمت کاهو به افزایش قیمت ارز مربوط می‌شود، در حالی که صحت آن نیاز به تأیید دارد. اما برخی از کارشناسان این حوزه افزایش قیمت ارز، صادرات و احتکار ارتباطی به افزایش قیمت سبزیجات و صیفی‌جات ندارد و گرانی قیمت سبزیجات و صیفی‌جات به میزان عرضه و تقاضا بستگی دارد.
آقای اسدالله کارگر، رییس اتحادیه میوه و تره‌بار درباره این افزایش قیمت میوه و صیفی‌جات به‌ویژه قیمت کاهو که گفته می‌شود در برخی از شهر‌ها قیمت آن به کیلویی ۱۵ هزار تومان هم رسیده می‌گوید: «در این فصل هرساله تنها منطقه تأمین کننده صیفی‌جاتی مانند کاهو، سبزی، جنوب کشور است که جوابگوی نیاز همه کشور نیست، البته بارندگی‌های اخیر نیز در کاهش عرضه تأثیرگذار بوده است.»
در دو هفته گذشته باران شدید و تگرگ در مناطق جنوبی کشور باعث شد تا بسیاری از مزارع دچار آسیب شوند. در طول یک هفته گذشته کاهو و برخی صیفی‌جات استان خوزستان میزان تولیدشان کاهش یافته است و در نتیجه قیمت‌ها نسبت به یک ماه گذشته به‌طور چشمگیری افزایش یافت. به‌طوری که در میادین عمده‌فروشی قیمت هر کیلو کاهو بیش از پنج هزار تومان خرید و فروش می‌شود. فروشندگان میوه و تره‌بار در خصوص افزایش ناگهانی قیمت کاهو گفته‌اند که قیمت کاهوی رسمی هنگام عرضه، زمانی که دورریز آن گرفته شود برای مغازه‌دار ۹ هزار تومان تمام می‌شود که این محصول را با قیمت ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان بنا بر موقعیت اقتصادی واحد صنفی به فروش می‌رسانند.
شایعه در بازار یکی از عوامل افزایش قیمت میوه
رییس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی افزایش قیمت کاهو به ۱۵ هزارتومان را در بازار تکذیب کرد و گفت: چنین نرخ‌هایی صحت ندارد. کاهو در میدان میوه و تره‌بار مرکزی تهران با قیمت هر کیلو پنج هزار تا ۶۵۰۰ تومان به دست خرده‌فروش‌ها می‌رسد. بنا به گفته رییس اتحادیه میوه و تره‌بار یکی دیگر از دلایل افزایش نرخ محصولاتی مانند گوجه فرنگی، پیاز، کاهو این است که دلالان و واسطه‌گر‌ها این محصولات را سر زمین از کشاورزان خریداری و صادر می‌کنند و همین موضوع سبب کاهش عرضه محصولات به بازار و افزایش قیمت میوه شده است. البته با وجود اینکه برخی افزایش قیمت کاهو را صادرات آن می‌دانند. اما کاهو در بازارهای صادراتی جز اقلام سودده نیست. چنانچه گران هم باشد، قابل رقابت نیست. کاهو جزء محصولاتی است که همان روز چیده و همان روز هم باید مصرف شود.
البته کاهش قیمت‌ها هنوز با جیب خانوارها هماهنگ نیست اما خریداران با مدیریت خود توانستند از پس بخشی از خریدها بربیایند. در آستانه سال ۱۳۹۸ بیش از ۷ بازار را بررسی کردیم و فعالان آنها از شرایطی سخن گفتند که ماه‌های گذشته پیش‌بینی بدتری نسبت به آن داشتند.
